綠原酸(CGA)是一種于植物體內(nèi)由咖啡酸和奎尼酸構(gòu)成的縮酚酸，廣泛存在于雙子葉植物和蕨類植物體中，其中杜仲、咖啡、金銀花、野菊花等具有較高含量的綠原酸，此外，蘋果、胡蘿卜、獼猴桃、小麥、土豆等蔬菜水果作物中也含有綠原酸。

　　綠原酸具有抗菌、抗病毒、抗氧化、消炎、降血脂血糖、調(diào)控機(jī)體免疫等多種生物活性。目前，兼具多種功效的綠原酸已經(jīng)成為天然產(chǎn)物的研究熱點(diǎn)之一，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。

　　綠原酸極易溶于乙醇、水、甲醇和丙酮等溶劑，工業(yè)上一般用于從植物中提取綠原酸，但仍含有大量待處理的雜質(zhì)。為了有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)工藝中的不足，采用超濾膜技術(shù)可除去綠原酸水提液中的多糖，蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，而綠原酸等小分子物質(zhì)可透過膜。再將超濾膜透過液進(jìn)行膜濃縮，濃縮膜的濃縮液綠原酸含量和純度高，濃縮膜的透過液幾乎檢測不出綠原酸，可作為工藝水回用或再進(jìn)行膜處理。

　　我國有豐富的綠原酸植物資源。例如，杜仲是我國特有的經(jīng)濟(jì)樹種，其種植面積廣，資源豐富，杜仲葉中綠原酸的含量一般為5%左右。此外，我國也是向日葵的生產(chǎn)大國，擁有非常豐富的葵花粉資源，葵花籽中的酚類化合物70%是綠原酸。我們應(yīng)合理利用豐富的資源，大力開展綠原酸的提取、提純和綠原酸產(chǎn)品的研究開發(fā)。